MIYABI Sujihiki, 24 cm MIYABI 5000MCD 67 34400-241-0

​Das Messer der Serie Miyabi Black 5000MCD ist ein wahres Kunstwerk. Die Klinge besteht aus MC66-Stahl mit Mikrokarbidpulver, der auf beeindruckende 66 HRC eisgehärtet ist. Dies führt zu einer außergewöhnlich scharfen und dauerhaften Kante. Die Klinge ist mit 132 zusätzlichen Schichten Stahl umwickelt, was zu einem wunderschönen Damastblumenmuster führt.

Der Griff der Miyabi Black Serie besteht aus einzigartigem Holz, schwarzer Esche. Die Maserung und Farbe der schwarzen Asche steht im Kontrast zum Damaskus der Klinge. Der Griff ist in traditioneller "D"-Form gefertigt und bietet optimale Ergonomie für ermüdungsfreies Schneiden in der Küche.
Handgefertigt in Seki, Japan.

• Die Klinge besteht aus 133 Schichten Stahl, was zu einem floralen Damastmuster führt.
• MC66 MicroCarbide Stahl ist auf 66 HRC gehärtet.
• D-förmiger Griff aus atemberaubender schwarzer Esche.
• Geschärft nach traditioneller Honbazuke-Methode in drei Schritten.
• Handgefertigt in Seki, Japan